Vins Bourgogne Chardonnay Domaine Masson - Côte Chalonnaise Vieilles Vignes - 2022

Le Bourgogne Chardonnay « Cuvée Côte Chalonnaise Vieilles Vignes » 2022 du Domaine Masson se présente comme une belle expression du chardonnay issu de vieilles vignes, cultivées au cœur de la Côte Chalonnaise. Ce terroir du sud de la Bourgogne est réputé pour sa capacité à produire des vins blancs à la fois gourmands et tendus. La cuvée vieilles vignes suggère une sélection de parcelles plus anciennes, gage de profondeur et de complexité aromatique. La vinification, souvent caractérisée par un élevage sur lies avec un passage éventuel en fût, met en avant la richesse du fruit tout en préservant la fraîcheur. Le millésime 2022, avec des conditions de maturité idéales, apporte généralement une belle intensité aromatique relevée par une trame minérale caractéristique de la région.

La Bourgogne, et notamment la Côte Chalonnaise, est une région viticole au climat continental modéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. Les sols majoritairement argilo-calcaires offrent aux chardonnays une belle minéralité et une grande capacité de garde. L’histoire de la vigne en Côte Chalonnaise est ancienne, avec une tradition viticole qui privilégie l’authenticité des terroirs et la finesse des expressions variétales. Les producteurs y attachent une attention particulière à la viticulture raisonnée pour exprimer au mieux le caractère de chaque parcelle.

Pour accorder ce Bourgogne Chardonnay, on pensera à des mets fins et délicats. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème, ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Les spécialités bourguignonnes telles qu’une terrine de poissons ou une quenelle de brochet en raviront également les arômes. Son équilibre entre rondeur et vivacité en fait aussi un bel allié pour les apéritifs raffinés.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses notes florales et fruitées ainsi que de sa texture délicate en bouche. Si vous appréciez la complexité, un carafage rapide peut aussi mettre en valeur ses nuances issues des vieilles vignes.