Vins Viré-clessé Gondard-Perrin - Le Belvédère - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 Cuvée Le Belvédère de Gondard-Perrin est un vin blanc issu du Mâconnais, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique qui s’épanouit parfaitement dans le sol argilo-calcaire de cette région. Millésime 2020, il offre des indices de maturité et d'élégance grâce à un climat propice et une vendange manuelle soignée. La maison Gondard-Perrin, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, s’engage à respecter le terroir en utilisant des méthodes de vinification qui subliment la pureté du fruit et la minéralité du vin. La Bourgogne, ancrée dans une histoire viticole riche et culturelle, combine un climat continental et un terroir varié, ce qui confère aux vins une complexité et une typicité inégalées.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce Viré-Clessé à des plats raffinés tels qu'un risotto crémeux aux champignons, des crustacés comme des langoustines grillées, ou encore un poulet de Bresse à la crème. Pour une expérience encore plus authentique, optez pour des fromages régionaux comme le Comté affiné ou un Reblochon légèrement fondu.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un or pâle, puis approchez le nez du verre pour découvrir des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une touche de minéralité. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, idéal pour apprécier la structure et la finesse de ce vin bourguignon.