Vins Viré-clessé Meurgey-Croses - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Vieilles Vignes 2021 de Meurgey-Croses est un vin blanc de Bourgogne, élaboré dans le Mâconnais. Typiquement produit à partir du cépage Chardonnay, ce vin est issu de vignes âgées, ce qui lui confère une complexité et une profondeur particulières. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche et contrastée, a permis de retenir une belle acidité tout en développant des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère au vin une minéralité distinctive. Le domaine Meurgey-Croses, réputé pour son engagement vers la qualité, allie traditions bourguignonnes et techniques modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour des accords mets-vins harmonieux, associez ce Viré-Clessé avec des plats raffinés tels qu'un filet de poisson en sauce au beurre blanc ou une volaille de Bresse à la crème. Les arômes délicats du vin se marieront aussi bien avec un fromage de chèvre frais, style crottin de Chavignol. Pour une touche locale, envisagez un jambon persillé, spécialité régionale qui saura équilibrer l'acidité et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa complexité aromatique, qui s'épanouiront en une finale longue et élégante.