Vins Viré-clessé Jean-Marie Chaland - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 de Jean-Marie Chaland, issu du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc remarquable produit à partir de vieilles vignes. Ce millésime reflète parfaitement la finesse et la complexité typiques des Chardonnay de cette région. Le terroir de Viré-Clessé, dominé par des sols calcaires et argilo-calcaires, et le microclimat unique du Mâconnais, avec ses étés chauds modérés par des brises rafraîchissantes, confèrent à ce vin une minéralité élégante et une belle intensité aromatique. La vinification, respectueuse des techniques traditionnelles, met en avant la pureté du fruit et la délicatesse du terroir. Le domaine Jean-Marie Chaland, avec une héritage viticole solide, est réputé pour produire des vins d'exception, fidèles à la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats raffinés et délicats qui sauront sublimer ses arômes floraux et fruités. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres sont des choix parfaits. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une sole, agrémenté d'une sauce au beurre citronné, accentuera les notes minérales du vin. Des fromages de chèvre frais, comme ceux de la région, s'harmoniseront également très bien avec ce blanc. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, la traditionnelle gougère bourguignonne ou une volaille de Bresse à la crème seraient d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température d'environ 12 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et dorée. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses notes minérales et sa finale persistante. Permettez-lui de s'ouvrir légèrement dans le verre pour révéler toute sa complexité et son élégance.