Vins Viré-clessé Jean-Marie Chaland - Vieilles vignes - 2019

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2019 de la cuvée Vieilles Vignes de Jean-Marie Chaland est un vin blanc de caractère provenant du Mâconnais, une région viticole renommée de Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, apportant des notes aromatiques intenses et une belle structure grâce à la richesse de ses vieilles vignes. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité, offre un équilibre parfait entre la fraîcheur et la rondeur. La région de Viré-Clessé bénéficie d'un climat semi-continental qui, associé à un terroir calcaire, donne des vins avec une minéralité expressive. Le domaine Jean-Marie Chaland est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et produit des vins authentiques qui reflètent leur terroir singulier.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Un poisson grillé avec une sauce beurre citronnée ou des fruits de mer légèrement épicés mettraient en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. En choisissant un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, vous trouverez un accord classique mais infaillible. Les plats régionaux, tels qu'une terrine de volaille ou un poulet de Bresse à la crème, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé 2019, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis humez les arômes floraux qui s'échappent du verre. En bouche, prêtez attention à sa texture onctueuse et à son équilibre. Ce vin saura émerveiller par ses nuances complexes, révélant toute la tradition et le savoir-faire du domaine Jean-Marie Chaland.