Vins Viré-clessé La Burgondie - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 de La Burgondie est un vin blanc sec, issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Cette appellation met en avant le cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2023, encore jeune, promet des arômes frais et floraux, avec une minéralité caractéristique de la région. Le sol argilo-calcaire, associé à un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorise une maturation équilibrée du raisin. La Burgondie est un domaine reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire transmis au fil des générations, contribuant à la réputation de ses vins raffinés.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats délicats et subtilement savoureux. Un poisson grillé comme la sole ou le bar agrémenté d'une sauce au beurre blanc s'avérera un choix idéal. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le crabe, sublimeront également les arômes floraux et la finesse du vin. Pour un accord régional, pensez à des fromages de chèvre de la région, dont la fraîcheur et la texture crémeuse mettront en valeur la vivacité de ce blanc bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce Viré-Clessé 2023, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Une première inspiration dévoilera des nuances de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, le vin offre une belle structure, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Enfin, la finale, persistante, prolonge le plaisir des arômes minéraux et fruités.