Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2016 de La Burgondie est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est fait à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, et 2016 est un millésime reconnu pour son équilibre et sa finesse. La région est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui offrent au Chardonnay des conditions de maturation idéales, donnant des vins marqués par une belle minéralité. La maison La Burgondie a su combiner savoir-faire traditionnel et technique moderne pour produire un vin exprimant pleinement le caractère du terroir bourguignon, ancré dans une histoire viticole riche et respectée.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez des accords mets-vins autour de poissons grillés, de fruits de mer frais ou de volailles à la sauce crémeuse. Les spécialités régionales comme le poulet de Bresse à la crème ou le fromage de chèvre local, tel que le Clacbitou, mettront en valeur ses arômes subtils et sa délicate vivacité. Ces associations souligneront le côté fruité et minéral du vin, créant ainsi une harmonie gustative à chaque bouchée.
Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut être conseillé pour aérer ses arômes et révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les notes florales et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
