Avis Viniou
Le Viré-clessé 2022 du Domaine Gondard est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, une sous-région réputée de Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche en sols calcaires et d'un climat favorable, typique des influences continentales de Bourgogne, offrant une belle fraîcheur et des nuances minérales. Le Domaine Gondard, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorise l'expression authentique du terroir et des techniques de vinification traditionnelles. Niché au cœur du Mâconnais, l'histoire du domaine se distingue par une production de vins raffinés et élégants, jouissant d'une excellente réputation.
Pour accompagner ce Viré-clessé 2022, pensez à des mets qui sauront sublimer ses notes florales et sa minéralité. Les fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau d'huîtres fraîches s'accorderont parfaitement. Des volailles à la crème, comme un poulet à l'estragon, ou des fromages de chèvre locaux, également très appréciés, offriront une harmonie gustative typique de la région. Ces alliances mettent en lumière la finesse et la complexité de ce vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce Viré-clessé 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes les plus délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante et dorée, puis inspirez pour détecter les parfums de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, goûtez-le, en savourant son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale tout en finesse.
