Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Sophie Cinier est un vin blanc sec issu du célèbre terroir de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Généralement élaboré à partir de chardonnay, ce type de vin est connu pour sa fraîcheur et ses accents minéraux. Le millésime 2022 offre probablement une expression vive et fruitée, grâce à des conditions climatiques favorables. Le sous-sol argilo-calcaire de la région contribue à sa complexité et son élégance. Le Domaine Sophie Cinier, avec son respect des traditions bourguignonnes et son approche moderne, a acquis une réputation solide pour ses vins raffinés, alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres ou du saumon fumé. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, seront également mis en valeur. Les fromages locaux, tels qu'un comté affiné, pourraient également offrir un mariage des plus harmonieux. Pour une touche régionale, pensez à servir ce vin avec un jambon persillé, spécialité bourguignonne.
Lors de la dégustation, ce Viré-Clessé doit être servi frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, parfois dorée; puis, humez ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, s'attardant sur sa minéralité caractéristique.
