Vins Viré-clessé Saumaizemichelin - Cuvée D - 2023

Avis Viniou

Ce Viré-Clessé 2023 de Saumaize-Michelin est un vin blanc sec de Bourgogne, issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais. Ce millésime récent promet une belle fraîcheur et une vivacité remarquable, accentuées par un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité élégante. Le domaine Saumaize-Michelin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, utilise des pratiques de vinification précises pour exprimer au mieux le potentiel de ses vignes. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant des vins pleins d'arômes subtils et d'une agréable rondeur.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des plats de fruits de mer ou de poissons en sauce blanche, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affinés s'accorderaient également bien, soulignant la richesse aromatique et la structure du vin. Les nuances délicates du Chardonnay s’harmonisent aussi parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème, un classique régional.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe (environ 30 minutes) peut aider à révéler ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe or pâle brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa belle vivacité et sa minéralité en bouche, marquées par une finale élégante et persistante.