Vins Viré-clessé Maison Colin Seguin - Les Demoiselles - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Les Demoiselles 2023 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement produit à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes délicats et raffinés. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, bénéficiant d'un climat semi-continental propice à une maturation optimale des raisins. La vinification, respectant les traditions bourguignonnes, assure une expression pure et élégante du Chardonnay. La Maison Colin Seguin, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins de grande qualité, continue à captiver les amateurs grâce à son savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes floraux et ses notes subtiles de fruits blancs. Un mariage exquis s'opérerait avec des poissons grillés, des crustacés, ou encore des volailles à la crème. Les spécialités bourguignonnes, telles que l'escargot de Bourgogne, apporteront une harmonie parfaite en résonance avec le caractère du vin. Les fromages de chèvre frais ou un Comté affiné compléteront aussi merveilleusement sa minéralité et sa finesse.

Pour apprécier ce Viré-Clessé à son apogée, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et jaune pâle, révélatrice de sa jeunesse. Humez ensuite les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs printanières. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son acidité vive, et sa finale persistante. Ce vin saura enchanter vos papilles tout en respectant l'élégance bourguignonne.