Vins Viré-clessé Domaine La Bongran - E.J. Thevenet - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 du Domaine La Bongran est un vin blanc sec, issu du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses chardonnays expressifs. Issu de la cuvée E.J. Thevenet, ce vin reflète une vinification traditionnelle, respectueuse de son terroir d'origine, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2020 est connu pour sa générosité aromatique, avec des notes de fruits blancs et un soupçon de minéralité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, où alternance de soleil et de pluies favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins finesse et complexité. Domaine La Bongran, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, incarne le savoir-faire ancestral bourguignon et jouit d'une réputation de qualité constante.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez des accords avec des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un poulet à la crème. Les notes beurrées et fruitées du vin se marieraient également avec une terrine de poissons. Des plats régionaux tels qu'une fondue bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Mâconnais, seraient également de choix pour une alliance réussie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser légèrement s'aérer, une vingtaine de minutes avant dégustation, pour révéler tous ses arômes. Côté dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, en terminant par une finale légèrement minérale.