Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2016 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc élégant et expressif issu du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vins Chardonnay. Ce millésime 2016 offre une belle complexité, marquée par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité subtile, signature du terroir argilo-calcaire des coteaux du Mâconnais. Les techniques de vinification privilégient souvent un élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, la région de Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité optimale des raisins. Maison Colin Seguin est un domaine reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins de caractère et d'élégance.
En termes d'accords mets-vins, ce Viré-Clessé 2016 se marie parfaitement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettant en avant sa minéralité et sa fraîcheur. Il accompagnera également avec bonheur des volailles en sauce crémeuse ou des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une gougère bourguignonne, un plat emblématique qui mettra en valeur les nuances subtiles du vin.
Pour apprécier ce Viré-Clessé à son maximum, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, avec une finale minérale persistante. Chaque étape de cette expérience gustative vous invitera à découvrir tout le raffinement de ce grand vin de Bourgogne.
