Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2017 "Cuvée Clos du Virolis" du Château Le Chai Duchet est un vin blanc sec, typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin exprime la quintessence du terroir bourguignon, avec une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme. Le millésime 2017 offre une belle structure, grâce à des conditions climatiques clémentes. La région du Mâconnais, réputée pour ses collines douces et son sol calcaire, contribue à la finesse et à l'élégance de ce vin. Le Chai Duchet, avec son héritage historique et sa réputation de vinification traditionnelle, valorise les méthodes locales pour capturer au mieux l'authenticité du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Viré-Clessé s'accordera parfaitement avec des plats à base de poisson comme une truite meunière ou des crevettes sautées à l'ail. Des fromages tels que le Comté affiné ou un chèvre frais viendront aussi sublimer ses notes aromatiques. En termes de cuisine régionale, il se mariera très bien avec une quiche aux poireaux ou des escargots persillés, soulignant le côté minéral et fruité du vin.
Pour la dégustation, servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez les arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur du vin, et laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa finale élégante. Cette approche vous permettra de profiter pleinement de ce vin bourguignon raffiné.
