Vins Viré-clessé Domaine La Verpaille - Vieilles vignes - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 du Domaine La Verpaille est un vin blanc produit dans la région renommée du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée "Vieilles Vignes" met en valeur le cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance. Le Mâconnais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour produire des vins aux arômes subtils et complexes. Le Domaine La Verpaille, avec une histoire familiale bien ancrée, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se traduit par un vin équilibré et rafraîchissant sans techniques de vinification particulières.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats tels que du poisson en sauce blanche, comme un filet de sole meunière, ou encore des crustacés comme les coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre locaux, comme le Chavignol, ou des spécialités bourguignonnes comme les escargots à l'ail et au persil, mettraient magnifiquement en valeur ses notes minérales et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10°C et 12°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s'aérer doucement dans le verre. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avant de le goûter. Appréciez son équilibre et sa fraîcheur en bouche, des qualités qui font de ce Viré-Clessé un choix idéal pour les amateurs de vins blancs élégants.