Vins Viré-clessé Domaine André Bonhomme - Cuvée Spéciale - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Spéciale 2022 du Domaine André Bonhomme est un superbe exemple du savoir-faire bourguignon en matière de vins blancs. Produit dans le Mâconnais, sous-région de la Bourgogne, ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage chardonnay. Ce millésime 2022 séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, grâce à un processus de vinification soigné qui préserve la pureté du fruit tout en permettant l'expression du terroir. Le vin bénéficie d'une couleur pâle, typique des bons chardonnays, et développe des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avec une touche minérale.

La région du Mâconnais, située à proximité de la Saône, bénéficie d'un climat continental avec une bonne exposition au soleil. Les vignobles, plantés sur des sols majoritairement calcaires, sont propices au chardonnay, produisant des vins élégants et bien structurés. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque gallo-romaine, avec une reconnaissance particulière gagnée grâce à des appellations comme Viré-Clessé, qui assure une certaine qualité et un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, il vaut mieux opter pour des mets qui soulignent sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Des poissons grillés comme la sole ou le bar sont d'excellents choix, tout comme des crustacés tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour les amateurs de spécialités bourguignonnes, un jambon persillé s'accordera à merveille avec ce vin.

Enfin, pour apprécier pleinement ce blanc du Mâconnais, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ainsi, sa palette aromatique pourra se déployer pleinement et offrir une expérience gustative des plus agréables.