Vins Viré-clessé Antoine Rodet - 2012

Avis Viniou

Le Viré-Clessé de la maison Antoine Rodet, millésime 2012, est un vin blanc élégant provenant de la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète le terroir unique de Viré-Clessé avec des sols calcaires. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Chardonnay est emblématique de cette appellation. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, offre généralement des vins dotés d'une belle tension et de fraîcheur. Le climat tempéré de Bourgogne, avec ses influences semi-continentales, mêlé aux terres argilo-calcaires, confère à ce vin ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le domaine Antoine Rodet, renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, a su bâtir une réputation solide au fil des ans.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats delicats qui magnifient ses arômes subtils et sa fraîcheur. Une volaille à la crème ou un poisson en sauce blanche, comme une sole meunière, soulignerait agréablement son caractère. Essayez également des spécialités régionales telles qu'une tarte au fromage ou des escargots de Bourgogne, qui sublimeront ce vin par un mariage harmonieux de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler ses nuances aromatiques. À la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs et de fruits frais. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa vive acidité et sa finale persistante.