Vins Viré-clessé Cave de Viré - Quintaine - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Quintaine 2013 de la Cave de Viré est un vin blanc sec d'appellation Viré-Clessé, située dans le Mâconnais en Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2013, marqué par une saison de croissance fraîche, offre une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir de Viré-Clessé, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, produit des vins élégants et minéraux. La Cave de Viré, coopérative fondée à l'aube du XXe siècle, est reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et de l'expression du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Quintaine, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Des mets comme un filet de sole au beurre blanc ou une volaille rôtie aux champignons seront des choix succulents. Pour des accords régionaux, optez pour un fromage de chèvre affiné du Mâconnais ou une gougère, pâtisserie bourguignonne au fromage, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une vingtaine de minutes avant service pour permettre l'épanouissement de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire puis humez ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale longue et vive.