Vins Viré-clessé Domaine Sainte Barbe Chazelles - 2018

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2018 du Domaine Sainte Barbe Chazelles est un vin blanc issu de l'appellation Mâconnais, située en Bourgogne. Ce vin monocépage est élaboré principalement à partir de Chardonnay, qui exprime pleinement le caractère minéral et fruité typique de ce terroir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins d'une grande maturité et complexité aromatique. La région de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant fraîcheur et rondeur au vin. Le domaine Sainte Barbe est reconnu pour son respect de la tradition, avec une recherche continue de qualité et d'authenticité dans ses vins, contribuant à sa bonne réputation.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes et saveurs délicates. Un filet de poisson grillé ou une volaille à la crème seront parfaits pour créer une harmonie gustative. Les fromages régionaux, tels que le chèvre ou le comté affiné, compléteront également merveilleusement sa palette aromatique. Pour une expérience régionale authentique, servez ce vin avec une quiche bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé 2018, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un court temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et limpide, avant de le porter au nez pour apprécier ses notes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale persistante et minérale.