Avis Viniou
Le Viré-Clessé "Cuvée Rendez-Vous de Septembre" 2023 du domaine Rijckaert est un vin blanc issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est roi dans cette partie de la France. Ce millésime se caractérise par une année favorable avec un climat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Viré-Clessé est connu pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent une minéralité particulière et une belle tension au vin.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols diversifiés, majoritairement calcaires. Le climat y est légèrement plus chaud que dans le reste de la Bourgogne, ce qui favorise une maturation plus complète des raisins Chardonnay, offrant des vins équilibrés, fins et souvent marqués par une belle richesse aromatique. Historiquement, le Mâconnais a longtemps été célèbre pour produire des vins de qualité accessible, mais de nombreuses cuvées, comme celle-ci, démontrent désormais une grande complexité et une finesse tout aussi comparables aux appellations plus prestigieuses de Bourgogne.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, des accords mets-vins avec des mets subtils sont recommandés. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révèleront la fraîcheur et la minéralité du vin. En outre, des plats de volaille en sauce crème ou un fromage de chèvre affinés, comme le Mâconnais, s'associeront harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Vin à une température située entre 10 et 12 °C afin de profiter pleinement de ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et sa pointe de minéralité qui évoque son terroir d'origine. Ce vin sec, tout en élégance, saura ravir les amateurs de Chardonnay bourguignon.
