Vins Viré-clessé Domaine Montbarbon - Quintaine La Chapelle Saint Trivier - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 du Domaine Montbarbon - Quintaine La Chapelle Saint Trivier est un vin blanc élégant de Bourgogne. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est le cépage roi de cette région, il offre des saveurs délicates et complexes. Le millésime 2023 bénéficie d'une excellente qualité grâce à des conditions climatiques favorables, avec un printemps clément et un été ensoleillé. Bien que l'appellation Viré-Clessé soit récente, elle est reconnue pour produire des vins aux arômes floraux et minéraux, souvent agrémentés de notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. Le terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire, typique de la Bourgogne, ce qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin.

Le Mâconnais est une région viticole du sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental. Cette partie de la Bourgogne est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés qui enrichissent la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ce qui permet aux viticulteurs d'avoir une expertise et un savoir-faire inestimables dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2023, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons grillés ou poêlés. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sont également des choix judicieux. Vous pouvez également l'associer à des mets régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème, qui fait écho à l'onctuosité du Chardonnay.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et sa belle structure.