Avis Viniou
Maison Champy nous offre ici un Viré-Clessé 2022, qui est une belle expression du Chardonnay, cépage majoritaire de la région bourguignonne. Ce millésime 2022 est le reflet d'une année marquée par un ensoleillement généreux, ayant permis au fruit d'atteindre une belle maturité. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et argileux, s'exprime pleinement dans ce vin, offrant une combinaison de fraîcheur et de richesse aromatique. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit spécifiée, on peut s'attendre à une approche mettant en valeur la pureté du fruit et la minéralité typique de cette appellation.
La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, ce qui permet au Chardonnay de s'épanouir pleinement. Les vignobles de Viré-Clessé sont situés sur des coteaux bénéficiant d'une très bonne exposition, qui contribue à la complexité et à la typicité des vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche et ancrée dans une tradition qui valorise des méthodes respectueuses de l'environnement, même si ce vin ne porte pas de certification biologique.
Ce Viré-Clessé accompagnera parfaitement des plats de poissons en sauce, tels qu'un sandre au beurre blanc ou une sole meunière. Les plats régionaux comme un poulet à la crème ou les escargots de Bourgogne seront également de belles associations, soulignant les notes citronnées et légèrement beurrées du vin.
Pour profiter pleinement de ce Viré-Clessé 2022, dégustez-le à une température de service autour de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier la complexité aromatique et la texture élégante de ce vin blanc sec, offrant une expérience de dégustation équilibrée et raffinée.
