Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Viré-clessé |
| Château / Domaine | Domaine André Bohomme |
| Cuvée | Les prêtres de Quintaine |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2015 - 2016
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Maturité
2017 - 2020
|
Apogée
2021 - 2023
|
Déclin
2024 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les prêtres de Quintaine" du Domaine André Bonhomme est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, millésime 2014. Ce vin provient de l'appellation Viré-Clessé, nichée dans le Mâconnais, une sous-région réputée de la Bourgogne. Le Chardonnay, cépage roi en Bourgogne, se distingue par sa capacité à refléter le terroir. Ce terroir particulier bénéficie de sols majoritairement argilo-calcaires, ce qui confère au vin une minéralité élégante et une belle vivacité. Ce millésime 2014, grâce à une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et richesse.
La région du Mâconnais, située au sud de la Côte d'Or, profite d'un climat semi-continental avec des influences parfois méditerranéennes, ce qui favorise des cycles de maturation variés et équilibrés. Le vin de Viré-Clessé est réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et une pointe d'agrumes.
En matière d'accords mets-vins, ce Viré-Clessé 2014 serait idéal avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes. Son acidité et sa minéralité le rendent également parfait pour accompagner des poissons grillés, des volailles en sauce blanche ou encore un fromage de chèvre affiné, tels qu'un crottin de Chavignol. Pour un accord régional, envisagez un poulet à la crème accompagné de morilles, un plat emblématique de la région qui se marie harmonieusement avec la texture onctueuse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique tout en préservant sa fraîcheur et son caractère minéral.
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Bourgogne Viré-clessé Domaine André Bohomme Les prêtres de Quintaine 2014