Vins Viré-clessé Gondard-Perrin - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Tradition" 2022 du domaine Gondard-Perrin est un vin blanc sec élégant, typique du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnaissable par ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques assez clémentes, a permis une excellente maturation des raisins, conférant au vin une belle structure et une grande expressivité. La vinification, traditionnelle et respectueuse, vise à exprimer le caractère singulier du terroir où se mêlent des sols argilo-calcaires, idéaux pour la production de vins blancs fins et équilibrés.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré et de légères influences méditerranéennes, ce qui assure une maturation optimale des raisins. Le sol, principalement composé de calcaire et d'argile, joue un rôle crucial dans l'obtention de vins d'une fraîcheur remarquable et d'une minéralité rare. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, avec une tradition de production de vins blancs de haute qualité depuis des siècles.

Pour accompagner ce Viré-Clessé blanc sec, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont des choix classiques. En outre, un poulet de Bresse rôti, spécialité régionale, ou un fromage de chèvre affiné sauront révéler toute la complexité du vin.

Ce vin se dégustera idéalement à une température de 10-12°C, permettant ainsi aux nuances aromatiques de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le servir dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour une aération suffisante, ce qui exaltera ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche.