Vins Viré-clessé Vire clesse - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est un blanc sec de l'appellation Viré-Clessé, située dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Il s'agit d'une cuvée 2023. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Bien que non millésimé, sa fraîcheur et son style vif typiques du Mâconnais devraient être présents. Les méthodes de vinification soignée permettent de bien exprimer le caractère du terroir à travers des arômes de fruits blancs, de fleurs et parfois même de notes minérales.

Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers relativement doux et humides, favorisant la maturation optimale du raisin. Les sols calcaires de la région, combinés au climat, donnent au Chardonnay ses caractéristiques minérales et sa belle acidité. Historique et prestigieuse, la Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins complexes et raffinés, ancrés dans des siècles de tradition viticole.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, je recommande des mets délicats qui sauront exalter sa fraîcheur et sa finesse. Un poisson grillé, comme une truite ou un bar, agrémenté d'un filet de citron, se mariera très bien avec ce vin. Des viandes blanches, telles qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, feront également un excellent accord. Pour une touche locale, optez pour une tomme de chèvre de la région qui soulignera les arômes floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa minéralité. Dégusté à cette température, il révélera toutes ses subtilités et offrira une dégustation rafraîchissante et harmonieuse.