Vins Viré-clessé Cave de Viré - Douceur Automnale

Avis Viniou

La Cuvée Douceur Automnale de la Cave de Viré s'illustre par sa finesse et son élégance. Élaborée dans l'appellation Viré-Clessé, située au cœur du Mâconnais en Bourgogne, ce vin blanc est classé Grand Cru, bien que cette appellation ne propose pas officiellement de tels classements pour ses crus. On devine alors une référence à la qualité exceptionnelle de ce vin. Sa robe dorée et ses arômes délicats de fruits mûrs tels que la poire et la pêche dévoilent un cépage essentiellement centré autour du Chardonnay, typique de la région. Sa vinification précise et respectueuse met en avant la pureté du fruit, sans notes boisées trop marquées, permettant de préserver la fraîcheur et la minéralité du terroir.

Le Mâconnais, région de prédilection pour les vins blancs, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité distinguée aux vins, tout en permettant une expression authentique du terroir bourguignon. Historiquement, le Mâconnais a su se démarquer par ses vignobles étendus et ses vins raffinés, invariablement influencés par les traditions viticoles de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, pensez à des accords mets-vins qui viendront enchanter vos papilles. Il s'accordera parfaitement avec un poulet à la crème de morilles, une terrine de poisson aux herbes ou encore un fromage de chèvre affiné de la région. Un poisson grillé à la sauce citronnée pourra également compléter à merveille la fraîcheur du vin.

Il est recommandé de servir cette Cuvée Douceur Automnale à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa subtile complexité aromatique et sa structure raffinée. Sa dégustation, qu'elle soit en apéritif ou au cours d'un repas, promet des moments de plaisir et de découverte.