Vins Viré-clessé Vins Bernard Gras - Vieilles Vignes - 2004

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Vieilles Vignes 2004 du domaine Vins Bernard Gras est un vin blanc d'exception provenant de la sous-région du Mâconnais, située en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2004 a bénéficié d'une bonne maturité, apportant des notes de fruits mûrs et une belle acidité. Les "vieilles vignes", qui composent cette cuvée, sont connues pour donner des raisins concentrés, offrant ainsi au vin une grande profondeur de saveurs et une structure complexe. La vinification minutieuse met en avant la pureté et la finesse du fruit, sans complexité excessive de bois, permettant aux caractéristiques naturelles de ce Chardonnay de s'épanouir pleinement.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, est réputée pour ses chardonnay de haute qualité. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que les sols calcaires et argilo-calcaires contribuent à la minéralité du vin. Le Mâconnais a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et Viré-Clessé est une appellation relativement jeune, établie en 1999, qui a su se distinguer par ses vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2004, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé. Les fromages régionaux, tels qu'un chèvre affiné ou un Comté jeune, resplendiront également aux côtés de ce vin. Pour une touche locale, un poulet de Bresse à la crème sera un choix parfait.

Afin de profiter pleinement de ces arômes généreux et de son équilibre subtil, servez ce vin à une température de 12-14°C. Après une aération rapide, il dévoilera toute la richesse de ses nuances aromatiques.