Vins Viré-clessé Cave de la vigne blanche - cave de la vigne blanche - 2018

Avis Viniou

La cuvée Cave de la Vigne Blanche 2018, provenant de l'appellation Viré-Clessé, offre une expression typique du Mâconnais. Ce vin blanc issu du cépage Chardonnay se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins d'une belle maturité, donnant à ce vin une remarquable concentration. Bien que les pratiques spécifiques de vinification ne soient pas détaillées, on peut s'attendre à un élevage soigné qui met en valeur les caractéristiques naturelles du Chardonnay.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences semi-méditerranéennes qui favorisent une belle maturité des raisins. Les sols de la région, composés de calcaire et d'argile, contribuent à la minéralité et à la structure des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et le Mâconnais, bien que souvent moins médiatisé que d'autres sous-régions bourguignonnes, offre des vins d'une qualité exceptionnelle, notamment sur l'appellation Viré-Clessé.

Pour accompagner un Viré-Clessé 2018, on peut l'associer à des mets qui subliment sa palette aromatique. Ce vin fera merveille avec des viandes blanches comme une volaille de Bresse rôtie, mais également avec des poissons délicats tels qu'un filet de sandre au beurre blanc. Les amateurs de fromage pourront le déguster en accord avec des chèvres affinés de la région, comme le Mâconnais. Pour une harmonie parfaite, privilégiez des plats aux saveurs douces.

En ce qui concerne les conseils de dégustation, il est conseillé de servir ce Viré-Clessé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Une carafe peut également être utilisée pour aider le vin à exprimer son plein potentiel.