Vins Viré-clessé Domaine Le Virolys - domaine de virolys - 2018

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2018 du Domaine Le Virolys est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Le cépage prédominant de ce vin est le Chardonnay, mondialement reconnu pour sa capacité à exprimer la subtilité du terroir bourguignon. Ce millésime 2018 s'appuie sur une saison particulièrement généreuse en termes de climat, caractérisée par des températures chaudes et un ensoleillement optimal qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le vin révèle une élégance propre à son appellation grâce à une vinification soigneusement maîtrisée qui préserve la fraîcheur et l'acidité naturelle du raisin tout en développant des notes onctueuses et florales.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le climat tempéré, influencé par les douces collines bourguignonnes, offre des conditions idéales pour le développement du Chardonnay, conférant à ce Viré-Clessé ses arômes typiques de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe de noisette.

Pour sublimer ce Viré-Clessé 2018, envisagez des accords avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer. Un filet de dorade au four, accompagné de légumes de saison rôtis, soulignera la finesse du vin. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le Mâconnais AOC, se marient également harmonieusement avec ce blanc délicat, renforçant sa structure et son intensité aromatique.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes et sa fraîcheur. Veillez à l'aérer légèrement pour en éveiller toutes les subtilités avant de le savourer.