Vins Viré-clessé Ropiteau - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Château Ropiteau est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Exclusivement élaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin incarne à lui seul l'élégance et la typicité des vins blancs bourguignons. Le millésime 2022, relativement récent, promet une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique des vins de cette appellation. On appréciera ses arômes floraux délicats de chèvrefeuille et d'acacia, parfaitement balancés avec des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. Le terroir de Viré-Clessé est composé principalement de sols argilo-calcaires qui contribuent à donner à ce vin sa minéralité très appréciée.

La région du Mâconnais se situe dans la partie la plus au sud de la Bourgogne, jouissant d'un climat tempéré continental, idéal pour la culture du chardonnay. Les coteaux bien exposés et les sols riches en calcaire assurent aux raisins des conditions optimales pour un développement qui fera ressortir des saveurs authentiques et puissantes. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire ancestral des vignerons de la région se perpétue au fil des générations.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Optez pour des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème ou encore un fromage de chèvre frais comme le crottin de Chavignol s’accommodent aussi fort bien avec ce blanc de Bourgogne. Vous pouvez également explorer les spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce nantua.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température idéale comprise entre 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche. Cela permettra de révéler toute la finesse et l'élégance de ce chardonnay du Mâconnais.