Vins Viré-clessé Domaine Robert Marin - Cuvée Breillonde - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé AOC 2023 du Domaine Robert Marin est un vin blanc sec de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime présente une belle expression du terroir du Mâconnais, où les vignes bénéficient d’un climat semi-continental. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et finesse à ce vin. Le Domaine Robert Marin est réputé pour sa vinification soignée, qui cherche à révéler le caractère pur et précis du Chardonnay.

Le Mâconnais est une région viticole située au sud de la Bourgogne. Historiquement moins renommée que ses voisines très prestigieuses, elle a gagné en reconnaissance grâce à des vins qui expriment avec sophistication leur origine. Le climat de la région, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, permet une maturation optimale des raisins, tandis que les collines et les plateaux exposés favorisent une bonne exposition au soleil.

En matière d’accords mets-vins, ce Viré-Clessé fera merveille avec un saumon grillé, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre fraichement affiné. Les plats régionaux, tels qu'une salade de mâche avec des noix et du comté, souligneront également ses arômes délicats et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d’apprécier toute la complexité aromatique du Chardonnay, avec ses notes florales, citronnées, et légèrement beurrées. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation peut également l'aider à s'ouvrir complètement et offrir une belle intensité en bouche.