Vins Viré-clessé Alexis, Goudard - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, sous l'appellation Viré-Clessé AOC. Cette région est réputée pour produire des vins blancs élégants à partir du cépage Chardonnay, bien que votre descriptif ne précise pas le cépage, il est presque certain que ce soit le cas ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variables en Bourgogne, offrant une belle structure et une fraîcheur typique aux vins. Le domaine Alexis, Goudard est connu pour respecter les traditions viticoles de la région tout en embrassant certaines techniques modernes de vinification garantissant un vin d'une grande pureté et d'un bel éclat.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne. Les sols calcaires de cette région contribuent à donner aux vins une minéralité et un équilibre remarquables. Historiquement, le Mâconnais a su asseoir sa réputation grâce à des vins accessibles et expressifs, porteurs des caractéristiques distinctives de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé tel qu'un bar ou un saumon serait idéal. Des plats de poulet aux herbes de Provence, une volaille à la crème, ou encore un fromage de chèvre affine de la région, comme le Mâconnais, permettront également d'apprécier toutes les subtilités de ce vin blanc.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le frais, mais non glacé, à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Ainsi, ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses notes florales seront sublimés, offrant une expérience de dégustation équilibrée et raffinée.