Vins Viré-clessé Cave de Viré - Décapsulé mais pas ouvert - 2015

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2015 de la Cave de Viré est un vin blanc de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin incarne l'élégance et la richesse caractéristiques des vins blancs de cette région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, offrant des notes fruitées de poire et de pêche, accompagnées de nuances florales et d'une légère minéralité. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit tout en préservant l'acidité naturelle du vin, contribuant à une belle fraîcheur en bouche.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour son climat semi-continental influencé par des étés chauds et des hivers froids, des conditions idéales pour le Chardonnay. Les sols issus principalement de calcaire et de marne offrent un terroir précieux qui confère aux vins une minéralité délicate. L'histoire de cette région viticole est profondément ancrée dans la tradition, avec une riche culture viticole qui remonte à des siècles.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2015, on peut opter pour des mets qui souligneront sa finesse. Des plats tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, des crustacés grillés comme des crevettes ou des noix de Saint-Jacques, ou encore un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa fraîche acidité.

Pour profiter pleinement de ce Viré-Clessé, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de procurer une expérience gustative optimale. Consommez-le de préférence dans les cinq à huit ans suivant sa mise en bouteille pour apprécier sa complexité et son potentiel.