Vins Viré-clessé Domaine Béranger - 2018

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2018 du Domaine Béranger est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il offre des arômes séduisants de fleurs blanches et de fruits frais tels que la pêche et la poire, agrémentés de notes subtiles de miel et d'amande. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions optimales avec un climat chaud et ensoleillé, permettant une bonne maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le sol argilo-calcaire typique de l'appellation Viré-clessé apporte une minéralité élégante et une belle complexité à ce vin.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses collines ondulantes et ses vignobles pittoresques. Le climat y est semi-continental avec une influence méditerranéenne marquée, favorisant la production de vins blancs raffinés. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et les moines cisterciens ont également joué un rôle crucial dans le développement de la viticulture locale.

Pour accompagner ce Viré-clessé 2018, misez sur des plats subtils qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un pavé de saumon grillé, accompagné de légumes de saison, offrira un bel accord grâce à la texture onctueuse du vin. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec sa minéralité. Essayez également des spécialités locales comme un fromage de chèvre frais du Mâconnais pour une rencontre harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-clessé à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à déboucher la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir légèrement.