Vins Viré-clessé Domaine Rongier & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 du Domaine Rongier & Fils est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, située en Bourgogne. Ce vin ne mentionne pas de cépage spécifique mais, comme pour la majorité des vins blancs de cette appellation, il est probablement élaboré à partir de Chardonnay. Le millésime 2023 est relativement jeune, ce qui promet une fraîcheur et des arômes vifs typiques du climat de cette région.

La Bourgogne est une région viticole mondialement reconnue, réputée pour ses terroirs uniques et ses vins d'exception. Le Mâconnais, sa sous-région, bénéficie d'un climat de type semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ses étés chauds et ses hivers rigoureux permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Les sols calcaires et argilo-calcaires sont idéaux pour le Chardonnay, offrant aux vins de Viré-Clessé une minéralité et une fraîcheur caractéristiques.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé 2023, plusieurs accords mets-vins s'offrent à vous. Ce vin se mariera parfaitement avec des crustacés tels que les crevettes ou les écrevisses, dont la texture et la douceur se marient bien avec la vivacité du vin. Les fromages de chèvre, en particulier ceux de la région comme le Mâconnais, se révèleront être des partenaires de choix. Enfin, pour un accord régional, pensez à un poulet de Bresse à la crème, un plat qui complétera harmonieusement le profil aromatique du vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Viré-Clessé, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux nuances florales et minérales de s’exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur qui fait la renommée des vins du Mâconnais.