Vins Viré-clessé Domaine Le Virolis - 2024

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2024 du Domaine Le Virolis est un vin blanc sec provenant de l'une des appellations renommées de Bourgogne, située dans la sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2024 promet beaucoup de fraîcheur et d’équilibre, bénéficiant d’une vinification soignée qui met en avant les arômes floraux et fruités avec une belle minéralité. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce Viré-Clessé une finesse et une élégance naturelles qui sont la signature de cette appellation.

La région du Mâconnais, située au sud de Beaune, jouit d'un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, cette zone viticole a été marquée par l'influence des moines cisterciens du Moyen Âge, lesquels ont largement contribué à développer la culture de la vigne dans cette région.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, on privilégiera des mets délicats qui mettront en valeur son caractère frais et ses arômes subtils. Un poisson grillé, tel qu'un filet de dorade ou une truite aux amandes, se mariera à merveille avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le fameux Mâconnais, sont également des partenaires idéaux. Pour une touche locale, pensez à une traditionnelle poule de Bresse à la crème, dont la richesse et l'onctuosité seront ravivées par la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Viré-Clessé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur. Un carafage léger avant de servir peut également aider à libérer ses arômes les plus délicats.