Vins Viré-clessé Michel Partier - Chemin des Fougères - 2024

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Chemin des Fougères" 2024 du domaine Michel Partier est un vin blanc sec de la région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui prospère dans cette région aux caractéristiques géologiques et climatiques favorables. Le millésime 2024 promet d'être généreux, offrant une belle expression du terroir qui combine une minéralité raffinée et de délicates notes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification se concentre généralement sur l'accentuation de la pureté du fruit et la minéralité propre aux sols calcaires de la région.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour produire des vins blancs d'une grande finesse. Ce vignoble bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet au Chardonnay de développer une belle maturité tout en conservant une bonne acidité. Les sols majoritairement calcaires sont idéaux pour donner aux vins cette signature minérale tant recherchée. L'appellation Viré-Clessé, reconnue depuis 1998, est l'une des plus récentes et prometteuses de la Bourgogne, offrant des vins qui se situent entre puissance et élégance.

Pour apprécier ce Viré-Clessé, essayez-le avec des mets qui célèbrent sa fraîcheur et sa minéralité. Un accord parfait serait des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui souligne à merveille les notes vives du vin. Des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse seront également des partenaires idéaux, tout comme un plateau de fromages locaux incluant du Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.