Vins Viré-clessé Jean-Marie Chaland - Chazelles - 2022

Avis Viniou

Le Viré-clessé AOC 2022 du Château Jean-Marie Chaland, et plus précisément la cuvée Chazelles, est un vin blanc sec élaboré à partir de l'un des cépages les plus emblématiques de la Bourgogne : le Chardonnay. Ce millésime 2022 offre souvent une belle expression des caractéristiques variétales du Chardonnay, notamment des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes florales. Ce vin se distingue par son équilibre entre une acidité vive et une texture onctueuse, typique des vins de ce terroir. Quant à la vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés, les producteurs de cette région misent souvent sur une fermentation et un élevage en cuve inox ou en fût de chêne pour optimiser la complexité et la fraîcheur du vin.

Le Mâconnais, sous-région viticole située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales, avec des étés chauds et secs favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, principalement composés d'argile et de calcaire, sont idéaux pour le Chardonnay, lui conférant minéralité et tension. La Bourgogne est réputée pour son histoire viticole riche et ses traditions séculaires, et Viré-clessé est l'une des appellations les plus jeunes, ayant obtenu le statut AOC en 1999.

Pour sublimer ce vin, vous pourriez l'associer à des plats de poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade, agrémentés d'une sauce au beurre et aux herbes. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les escargots de Bourgogne offrent également d'excellents accords. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert affinés, révèlent également les saveurs du vin.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Viré-clessé, dégustez-le à une température idéale de 10-12°C, ce qui permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique.