Vins Viré-clessé Jean-Pierre Michel - Terre Blanche - 2020

Avis Viniou

La cuvée Terre Blanche 2020 du domaine Jean-Pierre Michel est un Viré-Clessé blanc, issu du cépage Chardonnay. Ce vin provient d’une appellation renommée du Mâconnais, où le Chardonnay exprime toute sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, offrant une matière généreuse, équilibrée par une fraîcheur caractéristique du terroir calcaire et argilo-calcaire, typique de cette zone nord du Mâconnais. La vinification, fidèle au style du domaine, privilégie l’expression du fruit et du terroir, révélant des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de pierre mouillée, parfois rehaussés d’une touche de noisette.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est une région où le climat est plus doux et ensoleillé que dans le reste de la Bourgogne, favorisant une maturation optimale du Chardonnay. Les sols variés, composés majoritairement de marnes, d’argiles et de calcaires, donnent aux vins une expression minérale et une belle tension. L’histoire du terroir de Viré-Clessé est marquée par la quête constante de qualité depuis son accession à l’AOC en 1999, retenant les meilleurs coteaux pour des vins blancs de gastronomie, élégants et authentiques.

Ce Viré-Clessé sera parfait accompagné de poissons grillés, d’une volaille à la crème, de coquilles Saint-Jacques simplement poêlées ou encore d’un fromage de chèvre régional comme le Mâconnais. Pour un accord régional, vous pouvez l’associer à des escargots de Bourgogne ou à un poulet de Bresse à la crème, qui mettront en valeur la texture soyeuse et la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres adaptés aux vins blancs bourguignons. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes pourra révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée Terre Blanche 2020. Sa garde possible de cinq à sept ans vous permettra aussi d’observer une belle évolution vers des notes de fruits secs et de miel, sans perdre sa minéralité distinctive.