Vins Viré-clessé Domaine Des Tutrelles - Terroir de Pommenet - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 "Cuvée Terroir de Pommenet" du Domaine Des Tutrelles est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce vin est entièrement élaboré à partir du cépage Chardonnay, cépage phare de la Bourgogne, qui s’exprime ici avec pureté et élégance. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, propice à une belle maturité du raisin, conférant au vin une fraîcheur en bouche, accompagnée de notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, ainsi qu’une minéralité typique du terroir calcaire. Sa vinification privilégie souvent l’élevage en cuves ou en fûts, permettant de préserver l’expression authentique du cépage et du terroir.

La région de Viré-Clessé, située au nord du Mâconnais, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et pour la douceur de son climat, tempéré par des influences continentales et méditerranéennes. Ce terroir unique permet au Chardonnay de révéler toute sa subtilité, à mi-chemin entre rondeur bourguignonne et fraîcheur méridionale. Depuis son accession au rang d’AOC en 1999, l’appellation Viré-Clessé s’illustre par des cuvées fines, gourmandes et expressives, ancrées dans une longue tradition viticole locale où le travail de la vigne s’effectue avec minutie.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, un risotto aux asperges et parmesan, des escargots à la bourguignonne ou encore des fromages de chèvre affinés comme le Mâconnais. Sa fraîcheur et sa minéralité sublimeront également des poissons grillés ou une volaille à la crème, deux mets emblématiques de la gastronomie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation idéale comprise entre 10 et 12°C. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de cette cuvée. Ce Viré-Clessé 2020 pourra aussi bien se déguster jeune pour sa vivacité ou après quelques années de garde pour apprécier son évolution et sa rondeur.