Vins Viré-clessé Domaine La Troupe - Marie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Troupe signe avec sa Cuvée Marie 2023 un Viré-Clessé AOC qui exprime tout le raffinement du chardonnay cultivé sur les sols argilo-calcaires du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc demi-sec présente une belle fraîcheur, alliée à une rondeur caractéristique des vins de l’appellation, avec un équilibre subtil entre suavité et vivacité. Les arômes évoquent la poire mûre, la pêche blanche et les fleurs d’acacia, agrémentés de notes discrètes de miel dues à la légère sucrosité. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression pure du cépage tout en conservant une touche de gourmandise grâce à la conservation d’un peu de sucres résiduels.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires, riches en pierres blanches, confèrent aux vins une minéralité remarquée et une expression aromatique généreuse. Viré-Clessé, reconnue en appellation communale depuis 1999, est le fief historique de grands chardonnays à la palette large, entre fraîcheur bourguignonne et soleil du sud. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque gallo-romaine, renforçant la légitimité de cette région dans la production de blancs élégants, parfois déclinés en demi-sec comme cette cuvée.

Pour l’accord mets-vins, ce Viré-Clessé demi-sec accompagnera parfaitement des plats légèrement épicés comme un curry de volaille au lait de coco, des gambas sautées au gingembre ou un risotto crémeux aux asperges. Il sublimera également des fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Mâconnais ou le Charolais, ou encore une tarte aux fruits jaunes.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en profitant de sa texture moelleuse. Un passage en carafe de trente minutes peut l’ouvrir davantage si vous l’appréciez sur des notes aromatiques plus développées.