Vins Viré-clessé Pierre André - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du domaine Pierre André est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, confère à ce vin une expression aromatique riche, oscillant entre notes florales, touches de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, et une subtile pointe minérale. Ce vin naît sur les coteaux argilo-calcaires du Mâconnais, terroir reconnu pour apporter finesse, fraîcheur et typicité aux vins blancs. La vinification, traditionnelle en cuves inox ou en fûts selon les domaines, vise ici à préserver la pureté aromatique et l’éclat du fruit, tout en soulignant une trame tendue et élégante.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental légèrement tempéré par des influences méditerranéennes. Cela favorise une maturité optimale des raisins, d’autant plus vraie sur les beaux coteaux de Viré et Clessé, où l’ensoleillement est généreux. Les calcaires jurassiques du sous-sol apportent cette signature minérale si appréciée dans les grands blancs du secteur. Historiquement, cette appellation jeune, officialisée en 1999, s’est imposée comme référence pour le Chardonnay sud-bourguignon, alliant gourmandise et fraîcheur.

Ce Viré-Clessé s’accordera à merveille avec des crustacés comme les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons d’eau douce typiques de la région (comme un sandre beurre blanc) ou des fromages locaux à pâte pressée, tel que le comté jeune. Pour mettre en valeur la typicité régionale, un jambon persillé ou une terrine de volaille accompagnera aussi très bien ce vin. L’accord avec un plateau de fromages de chèvre reste un classique indémodable.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Viré-Clessé entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exalter la fraîcheur de ses arômes sans masquer la délicatesse de sa texture et la subtilité de sa minéralité. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.