Vins Viré-clessé Les Vignerons Réunis de Viré - Le Belvédère - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Belvédère 2023 des Vignerons Réunis de Viré est un blanc sec issu de l’appellation Viré-Clessé, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Entièrement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur aromatique, sa pureté minérale et un beau volume en bouche. Les raisins profitent d’une vinification respectueuse, souvent en cuves inox afin de mettre en avant la jeunesse et la vivacité du fruit, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, et parfois une agréable note de citron ou de noisette fraîche.

Le Mâconnais, dans la partie sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les étés y sont plus chauds que dans le nord de la région, permettant au Chardonnay de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Les sols varient entre argilo-calcaires et marno-calcaires, apportant structure et finesse au vin, et un caractère minéral qui signe souvent les grands blancs du secteur. L’histoire viticole locale s’appuie sur un savoir-faire ancestral, préservé par des coopératives dynamiques comme Les Vignerons Réunis de Viré, garantes de la qualité et de l’expression de chaque terroir.

Ce Viré-Clessé 2023 accompagne parfaitement des mets raffinés. Il révèlera tout son potentiel servi avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, de la volaille à la crème, ou encore des escargots de Bourgogne. Pour un accord plus régional, mariez-le à une quenelle de brochet ou à un fromage de chèvre affiné, tel que le fameux Mâconnais.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir pleinement.