Vins Viré-clessé Vérizet - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Vérizet est un vin blanc d’exception de la région Mâconnais en Bourgogne, principalement élaboré à partir du cépage chardonnay. Ce millésime fait honneur à son terroir grâce à ses vieilles vignes qui apportent une concentration aromatique et une complexité remarquables. Grâce à un climat semi-continental et un sol calcaire favorisant une excellente expression minérale, ce vin présente des techniques de vinification aussi soignées qu’exigeantes. La région, célèbre pour ses vins blancs élégants, bénéficie d’un microclimat idéal et d’une riche histoire vinicole. Le Château Vérizet, avec une longue tradition de passion et de savoir-faire, est réputé pour ses vins raffinés.

Pour obtenir une harmonie gustative parfaite, ce Viré-Clessé accompagnera merveilleusement bien des fruits de mer raffinés tels qu'un plateau d'huîtres ou de crevettes. Sa fraîcheur et sa rondeur s'allient également à une volaille crémeuse comme une blanquette de volaille ou un poulet à la crème et aux morilles. Pour rester dans la tradition régionale, un jambon persillé de Bourgogne sublimera ses arômes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa structure. Commencez par admirer sa robe dorée avant de découvrir son bouquet aromatique subtil de fleurs blanches et d'agrumes croquants. Au palais, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, accompagné d'une belle longueur minérale en fin de bouche. Laissez-lui quelques instants en bouche pour que ses multiples nuances s’expriment pleinement.