Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Viré-clessé |
| Château / Domaine | Domaine Gondard-Perrin |
| Cuvée | Climat Buchon |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
Le Domaine Gondard-Perrin signe avec sa cuvĂ©e Climat Buchon 2021 un trĂšs beau reprĂ©sentant du VirĂ©-ClessĂ©, une appellation de lâextrĂȘme sud de la Bourgogne, en plein cĆur du MĂąconnais. Ce vin blanc sec est issu Ă 100 % du cĂ©page Chardonnay, cultivĂ© ici dans des climats (parcelles) soigneusement sĂ©lectionnĂ©s pour leur typicitĂ©. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o fraĂźche et contrastĂ©e, offre une expression ciselĂ©e du Chardonnay, alliant fraĂźcheur aromatique, tension et une belle puretĂ© de fruit. AprĂšs des vendanges manuelles, la vinification se fait gĂ©nĂ©ralement en cuves ou fĂ»ts pour prĂ©server la vivacitĂ© naturelle du vin, tout en laissant sâexprimer la subtilitĂ© des terroirs argilo-calcaires qui signent la personnalitĂ© des VirĂ©-ClessĂ©.
Le MĂąconnais est une rĂ©gion emblĂ©matique de la Bourgogne mĂ©ridionale. Son climat semi-continental, plus doux grĂące Ă la proximitĂ© du val de SaĂŽne, favorise une belle maturitĂ© des raisins, surtout ceux de Chardonnay qui trouve ici un terroir dâexception. La diversitĂ© gĂ©ologique, notamment la prĂ©dominance dâargiles mĂȘlĂ©es Ă des calcaires dâorigine jurassique, confĂšre aux vins une finesse, une fraĂźcheur saline et une structure admirable. Historiquement, le VirĂ©-ClessĂ© fait partie des appellations les plus en vue du MĂąconnais, reconnu pour ses vins blancs racĂ©s et Ă©lĂ©gants.
Ce Viré-Clessé 2021 accompagne parfaitement des poissons grillés ou en sauce légÚre, des crustacés, ou encore une volaille sauce crÚme et champignons. Pour des accords régionaux, pensez au célÚbre poulet de Bresse à la crÚme ou à une quenelle de brochet. Les fromages de chÚvre affinés, comme le Mùconnais AOP, font également des partenaires de choix.
Pour la dĂ©gustation, servez-le frais mais non glacĂ©, idĂ©alement entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut sâavĂ©rer bĂ©nĂ©fique pour rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© aromatique de cette cuvĂ©e. Ce vin pourra sâapprĂ©cier dĂšs Ă prĂ©sent pour sa fraĂźcheur, ou patienter quelques annĂ©es en cave pour plus de rondeur et de subtilitĂ©.
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Bourgogne Viré-clessé Domaine Gondard-Perrin Climat Buchon 2021