Vins Viré-clessé Les Héritiers du Comte LAFON - 2017

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2017 du domaine Les Héritiers du Comte LAFON est un vin blanc de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour ses arômes délicats et sa complexité. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité, offre un vin au profil aromatique riche, où s'expriment des notes florales et fruitées. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région contribue à sa minéralité élégante. Les Héritiers du Comte LAFON, réputés pour leur approche biodynamique, allient tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse. Le Mâconnais est réputé pour son climat semi-continental, favorisant une belle expression des Chardonnay.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, misez sur des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses arômes délicats. De façon régionale, un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affinera agréablement ces saveurs. Ce vin se marie aussi bien avec les plats à base de légumes grillés ou les poissons blancs pour une alliance harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe pendant 30 à 40 minutes pour permettre à ses arômes de pleinement se développer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et dorée, puis humez ses notes subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, sa fraîcheur et sa minéralité marqueront le palais avec une finale persistante et élégante.