Vins Viré-clessé Domaine Alexis Gouges - 2022

Ce Viré-Clessé 2022 du Domaine Alexis Gouges est un vin blanc sec représentatif du Mâconnais en Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, comme le veut l’appellation. Ce millésime, issu d’une année ensoleillée aux précipitations maîtrisées, révèle une belle maturité du fruit tout en conservant la tension et la fraîcheur typiques. Le terroir de Viré-Clessé se caractérise par des sols majoritairement argilo-calcaires et parfois riches en marnes, apportant profondeur et minéralité au vin. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou parfois en fûts anciens, pour préserver l’expression pure du cépage et une belle finesse aromatique, tout en mettant en avant une bouche gourmande sur la fleur blanche, les fruits à chair blanche et de délicates notes d’amande fraîche.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence méridionale, offrant des conditions idéales à la culture du Chardonnay. Le vignoble ancestral, déjà réputé au Moyen Âge, a su affirmer son identité à travers ses climats et la diversité de ses sols. Viré-Clessé, jeune appellation créée en 1999, s’est rapidement imposée comme l’un des crus les plus élégants de la région, grâce à des vins alliant richesse aromatique et vivacité.

Ce vin se montre polyvalent à table et accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, des volailles à la crème, ou encore un risotto aux champignons. Pour un accord typiquement régional, un fromage de chèvre comme le Mâconnais ou le Charolais sublimera sa tension et son fruité.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Viré-Clessé à une température de 10-12°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour ouvrir les arômes sur la jeunesse du millésime, surtout si le vin présente une légère réduction à l’ouverture.