Vins Viré-clessé Vignerons Réunis de Viré - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 des Vignerons Réunis de Viré est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et encore plus du Mâconnais. Le millésime 2023 a été marqué par des conditions climatiques relativement douces, favorisant une maturité homogène et un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires, typiques de la région, ce qui confère au vin une belle minéralité et une palette aromatique raffinée. La vinification se fait traditionnellement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, offrant un profil aromatique mêlant fleurs blanches, agrumes, notes de pêche et une subtile touche de miel en finale.

Le Mâconnais forme la porte d’entrée sud de la Bourgogne. Son terroir argilo-calcaire, ses collines doucement vallonnées, et son climat semi-continental marqué par une influence méridionale conviennent parfaitement au Chardonnay. L’appellation Viré-Clessé, reconnue en 1998, met en valeur un style de blanc frais, gourmand et expressif. Ces villages produisent depuis le Moyen Âge des vins réputés, dans un paysage de pierres blanches et de murets, qui rappellent la longue tradition viticole et le savoir-faire local.

Pour profiter des qualités de ce Viré-Clessé, privilégiez des accords avec des plats fins et aromatiques. Avec sa vivacité et sa rondeur, il accompagne idéalement un poisson grillé, une volaille à la crème, des fruits de mer ou encore des escargots persillés, spécialité bourguignonne. Il se mariera également avec un fromage de chèvre sec ou un comté affiné, deux produits régionaux.

Pour la dégustation, servez-le rafraîchi, entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa finesse et ses beaux arômes fruités tout en respectant la subtilité minérale propre au terroir de Viré-Clessé. Un carafage rapide peut également aider à révéler toute la palette aromatique si le vin est dégusté dans sa jeunesse.