Vins Viré-clessé Vorpaille - 2024

Le Vorpaille Viré-Clessé 2024 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de l’appellation Viré-Clessé, située dans le Mâconnais au sud de la Bourgogne. Le millésime 2024, annoncé comme équilibré, permet de révéler toute la fraîcheur et la finesse du Chardonnay avec un fruité éclatant et une belle pureté aromatique. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire bien exposé, favorisant l’expression minérale et une structure élégante. Les vinifications sont souvent menées en cuves inox ou parfois en fûts de chêne pour préserver la fraîcheur et la typicité du fruit, tout en apportant une certaine rondeur et de la suavité en bouche.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, est réputé pour produire des Chardonnays authentiques, portés par un climat tempéré à influence continentale. Les étés y sont généralement chauds et les nuits fraîches, permettant de conserver une belle acidité naturelle. Les sols variés, mêlant marnes, argiles et calcaires, offrent aux vins de Viré-Clessé une complexité aromatique et une tension minérale qui les distinguent. La région possède une longue tradition viticole et s’attache à valoriser des vins blancs généreux, précis, et empreints du caractère du terroir.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, privilégiez des accords raffinés avec des poissons grillés ou pochés, des coquillages comme des huîtres ou des moules marinières, ainsi que des volailles à la crème, telles une poularde à la crème de Bresse. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais ou le Charolais, s’accordent également parfaitement, tout comme une quiche lorraine ou des légumes de printemps sautés. Ces mets valoriseront la fraîcheur, la minéralité et la rondeur de ce blanc.

Servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C pour permettre aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche de s’ouvrir pleinement et à la texture d’exprimer toute sa finesse. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour un vin jeune, afin de révéler toute sa palette.