Vins Viré-clessé Les Chais Letourneau - Le Plateau des Quarts - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Viré-Clessé "Cuvée Le Plateau des Quarts" 2024 du domaine Les Chais Letourneau, est un blanc sec issu de l’appellation phares du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, le seul autorisé dans cette appellation. Les raisins proviennent très probablement de vignes plantées sur le fameux plateau des Quarts, terroir reconnu pour la qualité de ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 2024 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur, indispensable à l’expression du Chardonnay. Les méthodes de vinification, souvent empreintes de délicatesse en Bourgogne, privilégient une presse douce et une fermentation en cuves ou en fûts permettant de préserver l’expression pure du fruit et du terroir.

La région du Mâconnais occupe le sud de la Bourgogne et profite d’un climat semi-continental, avec une influence plus chaude et sèche qu’au nord de la région, favorisant des maturités précoces et une belle expression aromatique des vins blancs. Les sols calcaires et marneux contribuent à la typicité du Chardonnay, apportant tension, vivacité et longueur en bouche. Le Mâconnais, et particulièrement l'appellation Viré-Clessé créée en 1999, a su se démarquer par des vins élégants, au style souvent floral et légèrement miellé, tout en conservant une belle acidité.

Ce Viré-Clessé 2024 accompagnera parfaitement des mets raffinés, en particulier les produits de la mer : poissons blancs grillés, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un plateau de crustacés. Pour un accord régional, vous pourrez le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une poularde de Bresse à la crème. Sa fraîcheur relèvera également des salades estivales aux agrumes ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation afin qu’il révèle toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur sa jeunesse fruitée ou se garder quelques années pour gagner en profondeur et richesse.